나트륨이란?
몸의 수분량을 조절하는 중요한 영양소로서 일상생활을 하는 건강한 성인은 나트륨이 부족할 염려가 없습니다. 그러나 많이 먹게 되면 혈압이 오르는 등 건강에 좋지 않을 수 있기 때문에 많이 섭취하지 않도록 주의해야 합니다.
나트륨 바로 알기
소금과 나트륨의 관계
소금은 염소(Cl)와 나트륨(Na)으로 이루어진 염화나트륨(NaCl)이며, 이중 나트륨은 소금의 40%를 차지합니다. 즉, 소금 1g에는 나트륨 400mg이 들어있어요.
하루 나트륨섭취 권장량과 섭취량
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나트륨 섭취량 얼마나 되나요?
나트륨! 하루에 얼마나 섭취하고 있을까?
- WHO 및 우리나라 최대 섭취 권고량 : 2,000mg
- 우리국민 1인당 하루 나트륨 섭취량 : 4,878
과다한 나트륨 섭취가 초래하는 질병
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체내 나트륨 농도가 높아지면
- 골다공증
- 체내에서 나트륨이 빠져나갈 때 칼슘이 함께 빠져나가기도 함
- 고혈압
- 혈중 나트륨 농도가 높으면 삼투압 현상에 의해 세포에서 수분이 혈관으로 빠져나옴 → 혈류량 증가 → 혈압 상승
- 심장병 뇌졸증
- 고혈압의 혈관에 손상이 생기면서 심장 뇌의 혈관이 막히거나 터짐
- 위암
- 염분이 위 점막을 자극해 위염을 일으키고 만성적 위염이 위암으로 발전
- 만성신부전
- 고혈압으로 신장의 모세혈관이 망가지면서 신장 기능 쇠퇴
우리가 자주 먹는 식품에는 나트륨이 얼마나 들어있을까?
[ 나트륨 2,000mg(소금 5g) / 나트륨 400mg(소금 1g) ]
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| 찌개류 | 일품식 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 된장찌개2,021mg |
 김치찌개1,962mg |
 순두부찌개1,351mg |
 김밥833mg |
 비빔밥1,337mg |
 카레라이스1,089mg |
| 소금환산량5.05g | 소금환산량4.9g | 소금환산량3.38g | 소금환산량2.08g | 소금환산량3.34g | 소금환산량2.72g |
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| 국탕 | 반찬류 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 어묵국2,065mg |
 갈비탕1,718mg |
 육개장2,853mg |
 배추김치312mg |
 열무김치310mg |
 마늘쫑무침415mg |
| 소금환산량5.16g | 소금환산량4.30g | 소금환산량7.13g | 소금환산량0.78g | 소금환산량0.78g | 소금환산량1.04g |
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| 면류 | 간식 | ||||
|---|---|---|---|---|---|
 자장면2,392mg |
 물냉면2,618mg |
 우동2,390mg |
 떡볶이833mg |
 순대1,019mg |
 햄치즈샌드위치901mg |
| 소금환산량5.98g | 소금환산량6.55g | 소금환산량5.98g | 소금환산량2.13g | 소금환산량2.55g | 소금환산량2.25g |
나트륨 줄이기 식사장소에 따라 실천하기
1. 가정에서 소금 적게 넣고!
- 가정에서부터 심심한 맛에 익숙해지세요.
- 음식이 뜨겁거나, 매운맛이 강하면 입맛이 둔해져 간을 짜게 하게 됩니다.
2. 급식에서 음식 적게 담고!
- 짠 음식은 적게 담으세요.
- 절임 식품, 양념, 소스 등을 적게 담으면 적게 먹게 됩니다.
3. 외식에서 국물 적게 먹고!
- 외식에서는 과식하게 쉬우므로 주의하세요.
- 국물 등 식사량만 줄여도 나트륨 섭취량이 많이 줄어듭니다.